英国巴斯美食游 巴斯奶油司康必尝指南

巴斯奶油司康美食游攻略：：在英国最优雅的城市，邂逅一口奶油香 序章：：为什么是巴斯？

如果你问一个英国人，英国最值得去的城市是哪里？十个里有九个会告诉你：巴斯，，这座被联合国教科文组织列为世界文化遗，产的小城， 不仅有着古罗马💼浴场、乔治亚建筑群， 更有着让无数食客趋之若鹜的美食——巴斯奶油司康。 还。记得我第一次去巴斯，是在一个阴雨绵绵的下午、推开一家百年💀茶馆的木门， 扑面而来的是黄油的香气和温暖的人声， 服务员端上一个三层瓷盘， 最下层是热腾腾的司康，中层是凝结奶油和草莓果酱，上层是一壶🎁大吉岭红茶，那🎱一刻、我终于理解了为什么英国人愿意为了这一口司康，在雨中等上半小时。

第一章：巴斯奶油司。康的，前世今生 1.1 什么是巴斯，奶油🗽司康？

巴、斯奶油司康，英文叫Bath Cream Scone，，是英国西南部、巴斯地区的特色甜点，与普，通司康不同，它。的独特之处在于： 口感：：外酥内软， 层次分明 配料：加入了大量黄油和奶油，质地更加湿润 吃法🖊：必须搭配凝结奶油（Clotted Cream）和草莓果酱

温度：一🎼定🙁要趁热吃，，最。好、是在出炉🕢15分钟内 1.2 历史渊源

据说，巴斯奶油司康的历史可以追溯到18世纪，当时、巴斯的社交名流们流行在下午茶🥏时间享用这种点心，因为巴斯的牛奶品质特别好，，当地人便将新鲜奶油、加、热后静置，形成了浓稠的凝结奶油、配上自制的草莓果酱和刚出炉的司康， 就成了贵族们最爱的下午茶点心。。 第二章：寻找最正宗的巴斯奶油司康

2.1 经典之选：Sally Lunn's Historic Eating House 地址：4 North Parade Passage, Bath BA1 1NX

这家店的历史可以追溯到1680年， 是巴斯最古。老、的。茶馆之一，他们的招牌是“Sally Lunn Bun”，一种类似司康的圆面包，但质地更加、轻。盈。 实际体验：

去年秋天， 我专程去体验了一次，推开那扇古旧的木门，，仿佛穿越🥩回了18世纪， 服务员穿着复古的围裙，🖲墙上挂着古老的烤炉照片， 我点了一份经典下午茶套餐（£18.50）、包括一个Sally Lunn Bun、凝结奶油、草莓果酱和一壶茶。 口感评价：： 面包外皮酥脆，内里柔软，带着淡淡的酵母香， 涂上厚厚一层凝结奶、油，再抹上果酱， 一口下去，奶香和果香在口中完美融合，最特别的是，，这里的凝结奶油比其他地方的更浓稠😰，，几乎🛣可以切片。

小贴。

士：

建议提前预订，，尤其是周末

下午2-4点是优质时间

可以买一罐他🏚们自制的果酱带回家 2.2 网红打卡：The Pump Room Restaurant

地址：Stall St, Bath BA1 1LZ 位于古罗马浴场旁边的Pump Room，是巴斯最负盛名的餐厅之一，这里的下午茶套餐（£32.50）包含三明治、司康、甜点和一壶香槟。

实、际、体。验：

去年冬天，我和朋友在这里庆祝生日，餐厅里现场。

有钢，琴演奏，，窗外就是古罗马浴场的遗址，，服务员推着银色餐车过来， 上面摆满了精致的点心。 口感评价： 这里的司康个头不大，但非常精致，外皮金黄酥脆，内里蓬松柔软， 最特别的是他们自制的草莓果酱、能吃到整颗草莓颗粒，酸甜适中。

小贴士： 需要正装出席 建议提前2周。预，订 可以加£10升级🏭为香槟下午茶

2.3 性价比之选：：The Boston Tea Party 地址：19 Kingsmead Square, Bath BA1 2AE

如果你想要更亲民的选择，这家连锁茶室是不错🌆的选择、他们的司康。只要£3.50一个，，配上一杯茶，总共，不超过£10。 实际体验：

今年春天、我一个人来这里写稿，点了一个原味🐹司康和一杯伯爵茶，，总，共£8.50、司康是现烤的、端上来的时候还冒着热气。 口感评价： 虽然价格亲民，但品质毫不逊色，，司康外酥内软，，黄。

油、味，浓郁，，他们提供的凝结奶油虽然不如Sally Lunn's那么浓稠、但胜在新鲜。

小贴士：

不用预订， 直接去，就行

有🌻免费WiFi， 适合办公 可以外带 第三章：如何像本地人一样吃司康？

3.1 正确的吃法

很多第一次来英国的人，，面对司康都会不知所措，其实、正宗的吃法很简单：：

1、用手，掰，开： 千🍃万🤶不要用刀切！用手从中间横向掰开，这，样、能，保持司康的纹理 2、先涂奶油： 在掰开的一半、上涂一层厚厚的凝结奶油

3、再加果酱：：在奶油上抹上、草，莓果酱 4、一口吃掉：不要像三明治那样夹着吃、而是每口都吃到，奶油和果酱 小知识：德文郡和康沃尔郡对先涂奶油还是先涂果酱有争议，但在巴斯， 大家普遍接受先奶油后果酱。

。

3.2 搭配什🚻么茶？

大吉岭红茶：最经🚊典的选🥄择， 茶香清淡，不会盖过司康的味道 伯爵茶：带有佛手柑香气，适合喜欢清新口感的人

英式早餐茶：口感醇厚，，适合喜欢浓茶的🦀人 3.3 什么时候吃？

优质时间：下午3-5点、传统英式下午茶时间

优质季节：春秋两季，，天气不冷不热，适合在户外花园享用

优质、温、度：司康一定要趁热吃，放凉后口感会大打折扣 第四章：自制巴斯奶油司康的秘诀

如果你想在家复刻这份美味，这里有一个适合初学者的配方：

材料：

中筋面粉： 250g 黄油：60g（冷藏切小块）

细砂糖：30g 泡打粉：：2茶匙

盐：1/4茶匙

鸡蛋：：1个

牛奶：100ml

奶油： 30ml

步骤： 1、混合干料：将面粉、泡打粉、糖、盐混合过筛

2、揉入黄油：用手指将冷藏黄油揉进面粉、直到呈面包屑状 3、加入湿料：：鸡蛋打散，与牛奶、奶油混合，倒入干料中

4、揉成面团：轻轻揉成面团，不要过度揉，捏 5、擀平切割：将面团擀成2cm厚，用模具切出圆形

6、刷蛋液：：在表面刷一层蛋液 7、烘烤：200°C烤12-15分钟， 直到表面金黄

小贴士： 黄油一定要冷藏，这样烤出来的司康💏才会层次分明

揉面时。不要过度，否则，司、康会变，得、硬实 烤好后趁热吃、可以搭配凝结奶油和草莓果酱 第五，章：巴斯美食游实用攻略 5.1 行程推荐

一日游路线： 上午🚱：参观古罗马浴场（2小时）

中午： 在Pump Room享用午餐 下午：在Sally Lunn's喝下午茶

傍晚：在皇家新月楼散步 两日游路线：

Day 1：古罗马浴场 → 巴斯修道院 → 普尔特尼桥 Day 2：皇家新月楼 → 简·奥斯汀中心 → 下午茶体验

5.2 住宿推荐 The Royal Crescent Hotel & Spa：五星级，，位于皇家新月楼内，有下午茶服务

The Gainsborough Bath Spa：四星级， 有天然温泉 YHA Bath：青年旅舍，适合预算有限的旅行者

5.3 交通指南 从、伦、敦。出发：Paddington站、乘火、车，约1.5小时 从布里斯托出发：乘火车约15分钟 市内交通： 巴斯很小， 步行即可游览主要景点

5.4 省钱小贴士 购买Bath City Card（£15），，可免费参观多个景点

下午茶套餐通常比单，点划，算 超市里的🎤司康（约£1.50）也很不错， 可以买来当🏄早餐

结语🥨：在巴斯，，每一口都是历史 离开巴斯的那天，我又。去了Sally Lunn's，买了一个司康带走，坐在普尔特尼桥上、看着埃文河静静流淌，，咬、一。口，司康， 奶油和果酱在口中融化。 那一刻， 我突然明白