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巴斯奶油司康🤢美食游攻略：：在英国古城邂逅最正宗的英式下午茶 如果你问我，在英国最值得⬜专程🌩前往的美食、目的。地是哪里？我会毫不犹豫地回答：巴斯（Bath），，📠这座被联合🥛国教科文组织列为世界文化遗😦产的古城，不仅有罗马浴场🚇、简·奥斯汀的足迹，，更藏着一款让人念念不忘的经典英式点心——巴斯奶油司康（Bath Cream Scone），，作为一名曾。经。在、巴斯生活过两年的美食爱好者、今天我就带你开启一场关于巴斯奶油司康的美食之旅。

第一章： 巴斯奶油司康的前世。今生 1.1 什么是巴斯奶油司康？在正式。开💻始攻略之前，我、们先来认识一下这位主角，，巴斯、奶油司康是英国西南部城市巴斯的特色点心，与普通司康最大的区别在于它的配方中添加了更多奶油，🐓使得口感更加松软湿润、传统上、它会被切成🈁圆形， 在表面刷上蛋液烤至金黄，吃的时候从中间掰开，，涂抹上德文郡凝脂奶油（Clotted Cream）和草莓果酱。1.2 一段有趣的历史

据。说，巴斯奶油司康的历史可以追🗺溯到18世纪，当时， 🕔巴斯是英国上流社会的社交中心，，贵族们在这里泡温泉、参🐴加舞会、一位名叫莎莉·伦恩（Sally Lunn）的面包师发明了这种独。特。

的点心，，最初被称为“莎莉·伦恩面包”（Sally Lunn Bun）、后来经过改良，逐渐演变成我们今天品尝到的巴斯奶油司康。。 第二章：寻找最正宗的巴斯奶油司康

2.1 必去的三家经典茶室 2.1.1 莎莉·伦恩之家（Sally Lunn's Historic Eating House）

地址： 4 North Parade Passage, Bath BA1 1NX 营业时间🏣： 每天10:00-21:00（周日到20:30）

这是巴斯最🙃古老，的、面包房，也是巴斯奶油司康的发源地，，走。进这座建于1482年、的。建、筑，你会被古老的木梁、壁炉和复古的装饰所吸引，我清楚地记得第一次去时的场景：推开门，浓郁的黄油香气🥕扑面📡而来，穿着复古围裙的服务员端上来一个热气腾腾的司康，配上一小罐德文郡凝脂奶油和自制草莓酱。 价格参考： 经典奶油司康套餐（含茶）约12.50英镑

推荐搭配：大吉岭红茶或伯爵茶 2.1.2 泵房餐厅（The Pump Room Restaurant）

地址：Stall Street, Bath BA1 1LZ 营业时间：周一至周六9:30-17:00，周日10:00-16:00 位于罗马浴场旁边的泵房餐厅是巴斯最优雅的下午茶场所，这里不仅可以品尝到正宗的巴斯奶油司康，，还能欣赏现场钢琴演奏，去年夏天，我带朋友来这里体验，，坐在巨大的水晶吊灯下， 听着舒缓的古典音乐， 品尝新鲜出炉的司康，仿佛穿越🥃到了，简·奥斯汀的时代。价格参考：：下午茶套餐（含司康、三明治、甜点）约28.00英镑

小贴士：：建、议、提前预约、尤其是周末 2.1.3 简·奥斯汀中心茶室（Jane Austen Centre Tea Room）

地址：40 Gay Street, Bath BA1 2NT

营业，时间： 每天9:30-17:00（夏季延长至18:00） 如果你是⏺简·奥斯汀的粉丝、这里绝对不能错过，茶室位于简·奥斯汀中心二楼，装饰风格完全还原了摄政时期的优雅格调，，他们的巴斯奶油司康特别加入了橙皮和柠檬皮，，💕口感清新独特。价格参考：下午茶套餐约22.00英镑

特别推荐：搭配他们的“达西先生茶”（Mr. Darcy's Tea） 2.2 隐藏在小巷、里、的宝藏店铺

除了这些知名茶室、巴斯还有一、些本地人才知道的秘密据点： The Bath Bun（地址：13 Abbey Churchyard, Bath BA1 1LY）

这家小店隐藏在修道🚺院附近的小巷里、司康每天现做，口感蓬松柔软， 价，格也更亲民（单个司🙉康约3.50英镑），老板是位和蔼的老奶奶，她会告诉你如何正确享用司康：“先掰开，涂奶油，再加果酱、千万不、要弄反了！” 第三章：新手必学的。

巴斯奶油司康享用指南 3.1 正确的食用顺序

很多初学者第一次面对司康时都会不知所措、别担心，跟着我一步，步。来：

1、等待：司康刚出炉时非常烫、先等2-3分钟 2、掰开：用双手将司康从中间水平掰成两半，注意不要用刀切

3、涂抹：先在一半上涂抹德文郡凝脂奶油， 再涂上草莓酱 4、享用：：搭配热茶，小口品尝

3.2 德文郡 vs 康，沃、尔：两种吃法的争论

在英国，关于司康的吃，法一直存在“德文郡式”和“康沃尔式”之争：

德文郡式：：先涂奶油，再涂果酱（巴斯采用这种方式） 康沃、尔。式：先涂果酱，再涂奶油

如果你在巴斯，建议入乡随俗，采用德文郡式， 不过，最重要的是找到自己喜欢的吃法！ 第四章：DIY巴斯奶油司。康（家庭版食谱）

如果你想在家里尝试。制。作巴斯奶油司康，这里分享一个经过多次试验的简易配方： 材料准备（约8个） 中筋面粉 250克 无盐黄油 60克（冷藏状态）

细砂糖 40克 泡打粉 2茶匙

盐 1/4茶匙 鸡蛋 1个

鲜奶油 120毫升 牛奶 2-3汤匙（用于刷表面）

制作步骤 1、将面粉、泡打粉、盐和糖混合，过、筛 2、将冷藏黄油切成🔓小块，用指尖揉入面粉中， 直到呈现面包。

糠状 3、在中📶间挖一个洞、倒入打散的鸡蛋和鲜奶油

4、用刮刀轻轻拌匀， 不要过度揉，捏 5、将面团擀成2厘米厚，，用圆形模具切割

6、表面刷上牛奶， 放入预热至200°C的烤箱 7、烤12-15分钟、直到表面金黄

我的小贴士 面团不要揉太久，，否则司康会变👈硬

如果买不到德文郡凝脂奶油，可以用马斯卡彭奶酪代替 自制草莓酱比买来的更有风味

第五章：：巴斯，美食游的实用攻略

5.1 优质旅行时间

春季（3-5月）：天气宜人，游客较少 秋季（9-11月）：气温舒适、可以看到美丽的秋叶

冬季（12-2月）：圣诞氛围浓厚，但有些茶室会缩短营业时间 5.2 交通指南

从伦敦出发：Paddington车。站、乘、坐火车，约1.5小时直达 从布里斯托出发：：火车仅需15分钟

市内交通： 巴斯古城很小，步行即可到达所有景点 5.3 预算参考

下午茶套餐：20-30英镑/人 单点司康：3-5英，镑/个

自制司康材料： 约8英镑（可做8个） 5.4 行程推荐（2天1夜）

第一天 上午：参观罗马浴场

中午：泵房餐厅享用午餐和司康 下午： 漫步巴斯修道院和普尔特尼桥

晚上：：莎莉·伦恩之家享用晚餐 第二天 上午： 参观简·奥斯汀中心 中。

午： 简·奥斯汀中心茶室喝下午茶

下午：在皇家新月楼前的草坪上野餐（带上一盒刚买的司康） 巴斯奶油司康不仅仅是一种点。

心，它承载着这座城市的历史与文化，，当你坐在古老的茶室里🎺，，手捧一杯热茶，，🔦品尝着松软香甜的司康时、你会感受到英国人对于生活品质的执着追👿求🏆。 记得我最后一次离开巴斯时、特意去莎莉·伦恩之家买了两打司，康带回伦敦，，虽然第二天它们已经不如刚出炉时美味，，但那份温暖和、满足感却一直留存在心中。

希望这份攻略能帮助你在巴斯找到属于自己的美食记忆，记住、在巴斯，，每一个司⛰康都值得你细细品味， 每一杯茶都值得你慢慢。啜饮、这，就是英式生活的精髓所在。

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